|
Không phải khách nào cũng thích cay. 09-14 Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. Phố Trò Chơi
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng. Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn.
Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền. Loại này nên để dành cho món phức tạp nhất trong đơn, dùng cho món đơn giản là phí một lượt hỗ trợ hiếm.
Đồ uống làm nhanh hơn món ăn. Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần. Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng. Công thức mới cần thử vài lần mới thạo. Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên. Giá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.game chọn trang phục theo mùa game học chữ cái game miễn phí Windows